甘肃美食终极攻略
必吃经典
- 兰州牛肉面：一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄）是标准，推荐马子禄或安泊尔老字号
- 手抓羊肉：临夏产羊肉最佳，配生蒜和椒盐蘸料，忠华手抓大王是本地人首选
- 酿皮子：武威高担酿皮厚韧爽滑，天水酿皮佐辣油香醋，夜市随处可见
特色体验
- 牛奶鸡蛋醪糟：正宁路夜市老马家摊位的非遗手艺，滚烫醪糟冲入蛋花与坚果
- 河西走廊面点：张掖小饭（面粒汤）、嘉峪关烤肉夹馍、敦煌胡羊焖饼
- 隐藏美味：兰州灰豆子（豌豆甜汤）、浆水面（解暑酸汤面）、三炮台盖碗茶
打卡路线建议
- 兰州2日：早晨牛肉面→中午酿皮配甜胚子→夜市醪糟+烤羊肉
- 河西走廊3日：张掖搓鱼面→嘉峪关烤羊腿→敦煌驴肉黄面
- 深度体验：临夏手抓羊肉宴+甘南藏式奶茶糌粑组合
Tips：甘肃面食分量大建议分食，少数民族地区尊重饮食禁忌，夜市选择排队长的摊位更稳妥